Name: Nußecken mit Marzipan
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Mehl; ½ TL Backpulver; 60 gr Zucker; 1 Prise Salz; 1 kleines Ei; 125 gr. Butter; 200 gr. Marzipanrohmasse; 2 EL Weinbrand; 400 gr. gemahlene Haselnüsse, geröstet; 150 gr. Butter; 100 gr. Creme fraiche; 250 gr. Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 200 gr. dunkle Kuchenglasur

Nußecken mit Marzipan

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen

Für den Teig
Mehl	300 gr.
Backpulver	½ TL
Zucker	60 gr
Salz	1 Prise
kleines Ei	1
Butter	125 gr.

Für den Belag
Marzipanrohmasse	200 gr.
Weinbrand	2 EL
gemahlene Haselnüsse, geröstet	400 gr.
Butter	150 gr.
Creme fraiche	100 gr.
Zucker	250 gr.
Vanillinzucker	2 Päckchen
dunkle Kuchenglasur	200 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Mehl und Backpulver sieben und mischen. In eine Mulde den Zucker, Salz, Ei und Fettflöckchen dazugeben und gut kneten. Teig auf gut gefettetem Backblech gleichmäßig ausrollen.
2.Marzipan reiben (vorher gut kühlen, dann geht es besser). In eine Schüssel geben, Weinbrand und Haselnüsse dazu. Butter im Topf zerlaufen lassen, Creme fraiche, Zucker und Vanille dazugeben und alles aufkochen. Diese Masse über die Haselnüsse geben und alles gut mischen.
3.Denäßig über Nußbelag gleichmäßig über den Teig streichen.
4.Bei 175 Grad auf 2. Schiene von unten, ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen.
5.Erst in 8 x 8 cm Quadrate schneiden und diese diagonal in Dreiecke. Die Spitzen in flüssige Kuchenglasur tauchen.
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Rezept von Monali
vom 09.12.2011

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