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Süße Rezepte mit Marzipan

Schmeckt Ihnen Gebäck erst richtig gut, wenn es besonders süß ist? Mit Marzipan werden Kuchen und Torten nicht nur süß, sondern erhalten auch ein leicht nussiges Aroma. Außerdem sorgt das Marzipan dafür, dass Kuchen Festigkeit erhalten und sich leichter schneiden und verspeisen lassen. Neben Backanleitungen führen auch Rezepte für Desserts häufig Marzipan in ihrer Zutatenliste auf. Die Mandelmasse versüßt Cremespeisen und Eis oder wird zusammen mit frischen Früchten verarbeitet.

Die Süßware Marzipan

Beim Backen und der Zubereitung von Desserts ist Marzipan eine häufig genutzte Zutat. Was sich hinter der Süßware verbirgt, ist ganz einfach: eine Mischung aus gemahlenen Mandeln, raffiniertem Zucker und verschiedenen Aromastoffen. Daraus ergibt sich die knetbare Masse. Sie können aus ihr Figuren zum Verzieren von Backwerk modellieren, sie ausrollen und damit Kuchen belegen oder sie zerkleinert unter den Teig für Backwerk mischen oder in andere Süßspeisen geben.

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vom 02.04.2021
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