Geflügel: Gebratener Broccoli mit Hähnchenfilet auf Rigatoni

Rezept: Geflügel: Gebratener  Broccoli mit Hähnchenfilet auf Rigatoni
unter einer Emmenthaler-Gorgonzola-Mozzarella Haube
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unter einer Emmenthaler-Gorgonzola-Mozzarella Haube
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Rigatoni
300 gr.
Hähnchenfilet
1 Stk.
Broccoli frisch
2 Stk.
Tomate frisch
200 ml
Sahne
100 ml
Milch
100 gr.
Gorgonzola
100 gr.
Emmenthaler geraspelt
1 Stk.
Mozzarella
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver scharf
Butter zum Braten
Rapsöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1226 (293)
Eiweiß
9,3 g
Kohlenhydrate
31,8 g
Fett
14,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Geflügel: Gebratener Broccoli mit Hähnchenfilet auf Rigatoni

... Neues aus meiner Terrassenküche ...
1
Bei diesem schönen " Altweibersommer " ist die Benutzung der Terrassenküche noch in vollen Gange..
... Vorbereitung ...
2
Die Rigatoni nach Packungsanweisung kochen, sollten noch "al dente " sein, abgießen, erkalten lassen, zur Seite stellen.
3
Das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer,Paprikapulver und 1 EL Oel mischen, im Kühlschrank noch etwas marinieren lassen.
4
Vom Broccoli die Röschen direkt am Stielansatz abschneiden, die Stiele und den dickeren Strunk in feine Scheiben schneiden, alles sorgfältig waschen, in einem Sieb trocknen lassen.
5
Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Nun die Kerne und den Saft entfernen, anschließend in kleine Würfel schneiden.
6
Den Gorgonzola und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
... so wirds gemacht ...
7
Ein Stück Butter in die Pfanne und die geschnittenen Broccolistiele dazugeben und alles unter rühren anbraten lassen. Wenn sie Bräune angenommen haben, mit etwas Sahne und Milch auffüllen und 3 min. köcheln lassen.
8
Nun die Röschen hinein geben, umrühren, die Pfanne vom Herd nehmen und der Sauce gar ziehen lassen. Das Ganze sollte noch etwas Biss haben.
9
In einer 2. Pfanne das Rapsöl erhitzen, die Hähnchen Filets ganz kurz anbraten, von der Kochplatte nehmen, garen in der Pfanne nach.
10
Jetzt die Nudeln in eine Auflaufform geben, die gebratenene Hähnchenfilet mit den Bratensaft über die Nudeln geben, Broccoli mit der Sahnesauce drüber und alles vorsichtig mischen.
11
In der Zwischenzeit die Tomatenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen.
12
Um dem Ganzen noch etwas Farbe zu geben, kommen die Tomatenwürfel oben drauf.
13
Den Abschluss bildet der Emmentaler mit den Gorgonzola- und Mozzarellawürfeln.
... ab damit in den Backofen ...
14
Den fertigen Auflauf für ca 10 min. im vorgeheizten Backofen unter dem Grill schieben und warten bis der Käse geschmolzen ist.
15
Den Auflauf anschließend noch etwas ruhen lassen und dann geniessen.
16
GUTEN APPETIT !!!

KOMMENTARE
Geflügel: Gebratener Broccoli mit Hähnchenfilet auf Rigatoni

Benutzerbild von Radhexe52
   Radhexe52
das landet gerade in meinen Favoriten, hast was gemerkt? Das will ich nachkochen, lg Denise
Benutzerbild von emari
   emari
hab zwar keine terassenküche, doch das rezept schmeckt sicherlich auch wenn es bei tristem herbstwetter drinnen zubereitet wird - lecker !!!! findet emari
Benutzerbild von lemmy5
   lemmy5
suppi... lecker...
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Ein sehr feines Rezept, sieht sehr köstlich aus,da bekommt man gleich wieder Appetit, leckere 5 ✰✰✰✰✰chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Jungegranny
   Jungegranny
Das ist was für mich!!!!! 5*****

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