Lachs mit Spinat und Nudeln mit einem Hauch Zitrone

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knobi fein hacken - Fisch in Würfel schneiden - Zitronenschale abreiben - 1 TL zum bestreuen beiseite legen -

• 2. 1 EL Öl erhitzen - Zwiebel und Knobi daran andünsten - Spinat zufügen und ca. 3 Min. zusammenfallen lassen.

• 3. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten - abgießen - abtropfen lassen

• 4. Zitronenschale zum Spinat geben - mit Salz und Pfeffer würzen - Brühe und Sahne zufügen - aufkochen lassen - Soßenbinder (oder etwas Speisestärke anrühren) einrühren und kurz aufkochen.

• 5. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen - Fischwürfel darin unter Wenden ca. 3 Min. anbraten - mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

• 6. Nudeln und Fisch unter den Spinat mengen, erwärmen, nochmals abschmecken - mit der Zitronenschale bestreuen und servieren.

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  Rezept von K****0
  vom 26.08.2011

  
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