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Was die Zitrone alles kann

Mit Zitrone aromatisieren Sie die unterschiedlichsten Gerichte: Die saure Zitrusfrucht schafft einen Kontrapunkt zu Süßspeisen oder verfeinert würzige Mahlzeiten. Wenn Sie die Schale verwenden möchten, so sollten Sie auf Bio-Ware zurückgreifen und die Zitronen gründlich abwaschen. Ansonsten kommt häufig der Zitronensaft zum Einsatz, um den Geschmack von Saucen, Dressings oder Cremes zu intensivieren. Gegen zu viel Fruchtsäure geben Sie ein wenig Zucker oder Honig hinzu.

Sauer aber supergesund

Ähnlich wie andere Zitrusfrüchte enthält auch die Zitrone viel Vitamin C. Mit Phosphor, Pektin, Magnesium und Kalium stärkt sie die Abwehrkräfte. Deshalb finden Sie viele gesunde Nahrungs- und Heilmittel, die auf der Basis von Zitronen hergestellt werden, beispielsweise Zitronentee. Damit die Vitamine erhalten bleiben, sollten Sie die Zitronen nicht zu kalt aufbewahren. Ein kühler Kellerraum, in dem die Temperatur nicht unter 10 Grad sinkt, eignet sich für die Lagerung ideal.

Rezept der Woche

Gratinierte Caprese-Crepes

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Benutzerbild von lisungu
Rezept von lisungu
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
(5)

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