Pasta al Limone mit King Prawns

Zubereitung

• die Limonensauce

  1.von der biozitrone die schale abreiben und den saft auspressen - 2/3 der zitronenzesten, zitronensaft, zucker, curry und olivenöl aufkochen und zugedeckt 10 min ziehen lassen - danach den prosecco und sahne zugeben und nochmals erhitzen - mit salz und pfeffer abschmecken

• die Garnelen

  2.die king prawns-garnelen in Limonenöl anbraten - mit 4 esslöffel prosecco ablöschen und mit grobem pfeffer aus der mühle würzen - garnelen zugedeckt 5 min ziehen lassen - vor dem servieren den entstandenen saft zur limonensauce geben

• die Spaghetti

  3.die spaghetti in salzwasser bissfest kochen - wasser abgießen und die nudeln dann mit der limonensauce vermengen

• der Feldsalat

  4.feldsalat waschen und trockenschleudern - marinade aus limonenöl, balsamicoessig, zucker, salz, pfeffer anrühren und über den feldsalat geben

• servieren und dekorieren

  5.die spaghetti zu "nestern" drehen und am teller plazieren - den marinierten feldsalat dazu - die garnelen rundherum - mit balsamicocreme dekorieren und die restlichen zitronenzesten obenauf

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  Rezept von emari
  vom 02.11.2011

  
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