1.die schokolade im wasserbad schmelzen……etwas abkühlen lassen

2.die eigelbe mit dem zucker und dem vanillezucker im wasserbad mit dem mixer schaumig rühren ca 5 min…..die masse sollte dickcremig sein.

3.die schokolade unterrühren

4.die sahne schlagen und untermischen….zitronensaft und zimt zufügen

5.in die eismaschine füllen……nach ca 30 – 35 min ist das eis fertig

6.wer keine eismaschine hat füllt die masse in eine form und stellt sie in den gefrierschrank bis zur gewünschten festigkeit…..ab und zu durchrühren