Schokoladenparfait

Zubereitung

• 1.Zuerst die Schokolade auf einem Wasserbad verflüssigen, vorsicht das sie nicht zu heiß wird. Dann die Eigelbe, Eier und den Zucker auf dem Wasserbad warm aufschlagen, die Eiermasse muss sehr schaumig sein. Vom Wasserbad nehmen.

  2.Nun die flüssige Schokolade hineingeben und glatt rühren, wenn die Masse zu fest wird, einfach den Rum etwas erwärmen und unterrühren. Den gesiebten Kakao unterrühren und zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. In eine beliebige Form abfüllen und mindestens 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

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  Rezept von 5****5
  vom 14.01.2011