Baileys-Mousse

Zubereitung

• 1.Sahne schlagen und kaltstellen. Schokolade grob hacken und vorsichtig über Wasserdampf oder im Heißwasserbad schmelzen. Parallel dazu über einem zweiten Wasserbad die 2 Eier, die 2 Eigelb und den Vanillezucker verrühren und sehr schaumig schlagen. Schüssel vom Dampf nehmen, in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme solange rühren, bis sie wieder abgekühlt ist.

  2.Geschmolzene Schokolade in die Dottermasse rühren, Likör untermischen und die Sahne behutsam unterheben. Creme in Gläser füllen und zum Festwerden ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit Schokoladenraspeln oder Sahnehäubchen verzieren.

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  Rezept von S****2
  vom 21.04.2009