Thailändisches Garnelen-Lachs-Curry

Zubereitung

• 1.In einer Schüssel die Soja oder Fischsauce mischen, salzen, pfeffern.

• 2.Den aufgetauten Lachs in 2cm große Stücke schneiden, mit den ebenfalls aufgetauten Garnelen vermengen. Sauce drüber geben, gut durchmischen und zugedeckt ziehen lassen.

• 3.In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und fein schneiden. Die Zuckerschoten waschen.

• 4.Kokosmilch in einen Wok oder großen Topf löffeln, Ingwer, Reiswein oder Sherry, Currypaste und Zucker zugeben, alles verrühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

• 5.Garnelen, Fisch und Zuckerschoten in die noch heiße Soße geben, schnell durchmischen und zugedeckt 10 min. ziehen lassen. Dazu passt Basmatireis.

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  Rezept von k****5
  vom 27.04.2011

  
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