Rheinischer Dicke-Bohnen-Eintopf

20 Mineinfach
Rheinischer Dicke-Bohnen-Eintopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Dikke Bunne
Dicke Bohnen800 gr.
Kartoffeln400 gr.
Zwiebel frisch1 Stück
Bauchspeck geräuchert300 gr.
Butter20 gr.
Bohnenkraut Gewürz etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Gemüsebrühe etwas
Mehl gesiebt etwas
Milch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Etwas Butter in einem großen Topf geben, vom Speck die Schwarte abschneiden und mit hineingeben, den restlichen Speck in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden und im Topf auslassen und anbraten.Ein kleingewürfelte Zwiebel dazugeben und blondieren lassen.Etwas gesiebtes Meh darüber geben - von der Platte nehmen - umrühren und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. ca. 2 - 3 Minuten unter rühren auf kleiner Hitze köcheln lassen, dann etwas Milch (oder Sahne) hinzugeben . Jetzt die Dicken Bohnen hineinschütten und ca. 10 min. sanft köcheln lassen. Öfters umrühren !

    2.Kartoffeln schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden und als Salzkartoffeln aufsetzen. Abschütten und unter den Bohnen geben...

    3.Die Dicken Bohnen mit Bohnenkraut, frisch gemahlenem Muskat und etwas Pfeffer aus der Mühle würzen. (LECKER)

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