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Tuetensuppenkoch
Rheinischer Dicke-Bohnen-Eintopf
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Dicke Bohnen
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Bauchspeck geräuchert
Butter
Bohnenkraut Gewürz
Muskatnuss frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Gemüsebrühe
Mehl gesiebt
Milch
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B****n
Rheinische Schneidebohnen Saure Bohnen
ZUTATEN
2 Pakete Rheinische Schneidebohnen milchsäure vergoren
Kartoffeln
Zwiebel
Wasser
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Rezept von
pasta-michele
Gefüllte Schweinerippe auf rheinische Art Beamtengans
ZUTATEN
dicke Schweinerippe eine Tasche in das Fleisch schneiden lassen
kleine saure Äpfel
Zwiebel frisch
durchwachsener Räucherspeck
Semmelbrösel
Zucker extrafein
Bund frischer Majoran oder Oregano bzw 1 TL getrockneter
Bund Suppengemüse aus Karotte, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel
Stange Staudensellerie in feinen Scheiben ohne Blattgrün
Schmand oder saure Sahne
feingewürfelte Knoblauchzehen
Calvados oder Cognac bei Kindern evtl etwas Apfelsaft
bratfähiges Olivenöl nativ
zerstoßene Korianderkörner, 2 Pimentkörner
Beifuß getrocknet und zerrieben
etwas Cury, Paprikapulver, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
k****i
Rheinische Zimtwaffeln
ZUTATEN
Butter weich
Zucker
Eier
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Nelken gemahlen
Zitronenschale
evtl etwas flüssige Sahne oder Wasser
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
tienshane
Fleisch Sauerbraten - Rheinischer Sauerbraten vom Pferd
ZUTATEN
Pferdebraten geht natürlich auch mit Rind
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Wasser
Weinessig
Sauerbratengewürz -zb von Ostmann
Pimentkörner
Nelken
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Sauerbraten nach rheinischer Art
ZUTATEN
guter Rinderschmorbraten oder vom Pferd
guter Rotweinessig
trockener Rotwein
Küchenzwiebeln
Möhren
je 1 TL Pfeffer- und Senfkörner
4 Lorbeerblätter, 6 Wacholderbeeren, 2 Nelken, 2 gehackte Pimentkörner
Schweineschmalz mit Grieben
Rosinen
Speisestärke oder dunkler Saucenbinder
Salz, Muskatnuss Pfeffer aus der Mühle
evtl 1 feste Printe
Zum Rezept
Rezept von
Kluger
Sauerbraten Rheinischer
ZUTATEN
Rindsbratenfleisch- mageres Meisel, weißes Scherzel
oder Schulterscherzel
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl zum anbraten
Tomatenmark
Rotwein
Zwiebel
Karotten, Sellerie, und Petersilwurzel zu grichen Teilen
Weinessig
Wasser
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Suppe Mild oder Gemüsebrühe
Preiselbeerkompott
Lebkuchen oder Pumpernickel, zerkleinert
habe Roggenbrot genommen nächstes mal nehme ich
Lebkuchen
Rotwein
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Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Rheinischer Lebertopf
ZUTATEN
Rinderleber
Zwiebel frisch
Möhre
Kartoffel
Paprikaschote rot
Paprikaschote grün
Chilli rot
Knoblauchzehe
Tomaten frisch
Weiße Riesenbohnen
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Lorbeerblatt
Salz
Schwarzen Pfeffer -aus der Mühle
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Butter
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Zum Rezept
30 Min
Rezept von
S****2
Rheinische Muzen
ZUTATEN
Butter
Zucker
Ei
Rum
Mehl
Milch
Salz
Pflanzenfett
Puderzucker
Zum Rezept
Rezept von
Waldbeere
Sauerbraten rheinisch
ZUTATEN
Rindfleisch
Wasser
Rotweinessig
Suppengemüse
Zwiebel
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner gelb
- - - - - - - - - - -
fetten Speck
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Tomatenmark
Rosinen
Rübenkraut
Speisestärke
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
i****0
Rheinischer Schnippelbohneneintopf
ZUTATEN
rheinische Schneidebohnen
Kartoffeln
Möhren
Zwiebel
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Pfeffer schwarz aus der Mühle
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50 Min
Rezept von
E****9
Rheinische Muscheln
ZUTATEN
Muscheln
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Möhren
eine halbe Sellerieknolle
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Salz und Pfeefer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Pegasus05
Muscheln auf rheinische Art
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Porree frisch
Sellerieknolle
Möhren
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Weißwein
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Sheeva1960
Muscheln rheinische Art
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Zwiebel rot
Suppengemüse
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Salz
Gemüsebrühe
Weißwein halbtrocken
Zum Rezept
Rezept von
Rezeptsammlerin
Fleisch SAUERBRATEN rheinische Art
ZUTATEN
Rind Falsches Filet
oder Pferdefleisch, wie ich es bevorzuge
Kräuteressig, bis das Fleisch bedeckt ist
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
in der Marinade mindestens 4 Tage ziehen lassen
Butterschmalz
Zwiebel frisch
Paprika gelb, grün rot
Minirispentomaten -war ein Rest
Rosinen
Rinderbrühe -eigene Herst
Essigmarinade vom Fleisch
Stärkemehl zBMondamin
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Rezept von
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