Nudelauflauf von Oma aus den "50ern"

Zubereitung

• 1.Nudeln nicht zu weich abkochen ! Abgiessen und ausdampfen lassen, Zwiebeln hacken und Schinken klein würfeln, beides in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten, die Hälfte der gehackten Petersilie untermischen und vom Herd nehmen. Für die Soße: In einer Schüssel die Brühe - Tomatenmark - Sahne kräftig mit einem Schneebesen verrühren, Paprika - Oregano - etwas Pfeffer untermischen, mit Salz abschmecken, dann eine Auflaufform ausfetten und den Boden mit Nudeln auslegen, darauf eine Schicht Zwiebeln mit Schinken geben und mit ein paar Löffel Soße übergiessen, diesen Vorgang 3 - 4 mal wiederholen, den Käse in Streifen schneiden und im Kreuzgang auflegen, mit der restlichen Petersilie bestreuen und Butterflöckchen auftun ( ca. 8 Stück ), im Ofen bei 180 Grad, mittlere Schiene, Umluft, ca. 15 - 20 Minuten Überbacken bis der Käse schön zerlaufen und Goldgelb ist. -- Danke Oma --

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  Rezept von b****e
  vom 24.02.2011