1.Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen,dann abgießen.

2.Schalotten pellen.......Möhren schälen........ Beides sehr fein würfeln........

3.Lauch putzen....... und in dünne Ringe schneiden.......

4.Öl in einer Pfanne erhitzen....... Gemüse darin glasig anbraten.... und in der Pfanne zur Seite schieben.....

5.Das Hack unter häufigem Wenden scharf anbraten.......

6.Mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.....

7.Die Nudeln untermischen.......

8.Alles in einen gefettete Auflaufform füllen.......

9.Quark,saure Sahne und Eier verquirlen.......

10.mit Salz ,Pfeffer und Kümmel abschmecken.......

11.über der Auflauf gießen.......

12.Bei 200 Grad Umluft....... ca. 35 Min überbacken