1.Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen und warm halten..Backofen E-Herd: auf 220°C vorheizen..............Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen...Kalbfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten...mit Salz, Zitronenpefffer, Paprika und Peperonipulver würzen und weitere 10 Minuten braten...Zwiebel schälen und fein würfeln....zugeben und glasig dünsten....Tomaten und Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden....zugeben, untermischen und 5 Minuten köcheln lassen....Nudeln zugeben und alles vermischen....mit Salz und Zitronenpfeffer nochmals abschmecken....

2.Eier und Sahne verquirlen....die Nudelpfanne in eine Auflaufform geben....Eier-Sahnemasse darüber verteilen und mit Käse bestreuen....Auflauf bei mittlerer Schiene 25 Minuten backen....herausnehmen...auf Teller anrichten....genießen...