Herzhafter Auflauf
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Zutaten
| Putengeschnetzeltes vom Metzger | 300 g |
| Piccolini Mini Farfalle | 60 g |
| Champignons braun | 200 g |
| Zwiebel | 1 mittelgroße |
| Paprikaschote frisch | 1 rote |
| Paprikaschote frisch | 1 gelbe |
| Paprikaschote frisch | 1 orangene |
| Sesamöl | 1 EL |
| Butter | 2 EL |
| Gratinkäse | 150 g |
| Sahne zum Kochen | 150 ml |
| Gewürzsalz nach Geschmack | etwas |
| Paprika edelsüß | 1 TL |
Zubereitung
Vorwort Gewürzsalz:
1.Das Gewürzsalz besteht aus: Meersalz, Kräuter, Basilikum, Lauch, Petersilie, Oregano, Thymian, Rosmarin, Dillspitzen, Bärlauch, Knoblauch, Curcuma, Muskatblüte, Pfeffer und Zwiebel.
Vorbereitung: 1
2.Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen und evtl. warm halten.... Champignons mit einem Pinsel oder Küchenpapier säubern, danach in Scheiben schneiden...Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden... die Paprikaschoten längs in 3 Teile schneiden, entkernen und dabei die weiße Haut weg schneiden, waschen und in Streifen schneiden....Käse mit der Sahne und Gewürzsalz vermischen...E-Herd auf 220°C vorheizen...
Schritt: 2
3.Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dünsten.... Fleisch zugeben, mit Gewürzsalz und Paprika würzen.... 3 Minuten braten.... herausnehmen und warm halten...
Schritt: 3
4.In der gleichen Pfanne 1 EL Butter schmelzen und die Champignonscheiben goldbraun braten... herausnehmen und ebenfals warm halten...
Schritt: 4
5.nochmals in der selben Pfanne 1 EL Butter schmelzen und die Paprikastreifen mit etwas Gewürzsalz bestreuen und ca. 3 Minuten braten...
Deftiger Auflauf fertigstellen:
6.Paprikastreifen in einer Auflaufform verteilen... danach die Nudeln, Fleischstücke, Champignos schichtweise in die Form geben... Zum Schluss die Käse-Sahne-Mischung darauf verteilen.... 15 Minuten im vorgeheiztem Backofen 220°C überbacken..... herausnehmen und auf Teller verteilen.... guten Appetit.
vom 20.11.2013
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