geschmorte Kaninchenkeulen mit Schalottenzwiebelsauce

Rezept: geschmorte Kaninchenkeulen mit Schalottenzwiebelsauce
für uns,die bis jetzt leckerste Variante...
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4
Kaninchenkeulen
0,25 Liter
Weißwein trocken
0,5 Liter
Fleischbrühe
1
Zwiebel frisch
1
Lorbeerblatt
6
Pimentkörner
6
Zitronenthymianzweige
6
Schalotten frisch
1
Knoblauchzehe
Senf,Margarine
Saucenbinder dunkel
Paprikapulver edelsüß
Salz,Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
108 (26)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
0,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
geschmorte Kaninchenkeulen mit Schalottenzwiebelsauce

1
Die Kaninchenkeulen waschen und trocken tupfen.Mit Senf bestreichen,und mit Salz,Pfeffer,Paprikapulver alle Seiten gut würzen.
2
Die Schalotten und Zwiebeln schälen,grob würfeln.Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.Das Lorbeerblatt,die Pimentkörner und den Zitronenthymian in ein Gewürzei geben.
3
In einem Topf Margarine zerlassen und die Keulen,von beiden Seiten,scharf anbraten.die Keulen aus dem Topf nehmen und darin die Schalotten,Zwiebeln und den Knoblauch anschmoren;mit Weißwein ablöschen. Die Keulen wieder in den Topf legen und mit Fleischbrühe aufgießen;alles ca.90 min.schmoren lassen;bei Halbzeit die Keulen wenden und das Gewürzei dazugeben. Die Keulen und das Gewürzei entnehmen.Mit einem Pürrierstab,den groben Sud pürrieren,mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Saucenbinder dunkel sähmig anbinden....fertig
4
Wir servieren gefüllte Kartoffelknödel ( in unserem KB) und Speck-Rosenkohl dazu.

KOMMENTARE
geschmorte Kaninchenkeulen mit Schalottenzwiebelsauce

Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Ich bin begeistert, das ist super Lecker.5 ***** Liebe Grüße Dieter
Benutzerbild von Miez
   Miez
Nur vom Feinsten; einfach himmlisch lecker und super präsentiert. Schöne Grüße, Micha
Benutzerbild von MaxineStuart
   MaxineStuart
Wooow! Hört sich genial an! 5* dafür! Liebe Grüße, Max
Benutzerbild von Tuetensuppenkoch
   Tuetensuppenkoch
Sieht gut aus und war bestimmt sehr lecker ! ☆☆☆☆☆ vom TÜTENSUPPENKOCH !
Benutzerbild von BK858
   BK858
Wir lieben Kaninchen, deine Bilder machen Appetit auf mehr, ich glaube, ich muß wieder eines bestellen. Die letzten Drei gab es zu Weihnachten. LG Bärbel

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