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Rhabarber-Quark-Schnitten

1 Stdleicht
Rhabarber-Quark-Schnitten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Zucker120 g
halbe Vanilleschote etwas
Vanillepuddingpulver1 pckg
Eier3 Stk.
Grieß60 g
Backpulver2 TL (gestrichen)
Magerquark500 g
Rhabarber400 g
Minzeblätter zum Verzieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Vanilleschote längs halbieren mit einem Messer das Mark herauskratzen. Mit Zucker und Puddingpulver mischen. Mit den Eiern glattrühren. Grieß und Backpulver mischen. Quark unter die Eiermasse rühren, Grieß untermischen. Rhabarber putzen in ca. 1 cm breite Stücke schneiden und unterheben.

    2.Ein Backblech mit Backpapier ausschlagen. Teig einfüllen und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen (180 Grad, Umluft 160 Grad). Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Schnitten mit der Minze garnieren.

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    Rezept von Sri_Devi
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