Hähnchen-Gröstl

Zubereitung

• 1.Kleine Kartoffeln in der Schale etwa 10 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und pellen.

  2.Zwiebel schälen und in grobe Spalten schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Eisbergsalat in sehr feine Streifen schneiden. Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln halbieren.

  3.In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebelspalten darin glasig dünsten. Dann Kartoffeln und Hähnchenfleisch darin zusammen in etwa 5 Minuten knusprig braten, Streifen vom Eisbergsalat unterheben.

  4.Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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  Rezept von SantaCruz
  vom 19.01.2011