Bauernbratwürste mit gerösteten Zwiebeln und Kartoffel-Feldsalat

40 Mineinfach
Bauernbratwürste mit gerösteten Zwiebeln und Kartoffel-Feldsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffel-Feldsalat
Kartoffeln festkochend1500 g
Feldsalat frisch150 g
Zwiebel gewürfelt2 Stück
Salz etwas
Gemüsebrühe heiß400 ml
Branntweinessig etwas
Olivenöl extra vergine etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • Kartoffel-Feldsalat

    3. Kartoffeln ca. 25 Minuten kochen. Noch warm pellen und weiterverarbeiten. Zwiebeln hacken. Gemüsebrühe herstellen. Feldsalat waschen und putzen.

    4. Kartoffeln in Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebeln zugeben und salzen ca. 300 ml Gemüsebrühe zugießen. Dann mit Essig und Öl vermengen. Kräftig abschmecken. Ich würze immer, wie ich es nenne, aus dem Handgelenk.

    5. Zum Schluß den Feldsalat in den Kartoffelsalat mischen.

    6. Mit den Bratwürsten servieren. Unser Essen am 24. Dezember Abend. Da wurde geschlemmt.

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