Kartoffelsalat 38. Dieter´s Art

Rezept: Kartoffelsalat 38. Dieter´s Art
Kartoffelsalat mit angebratenem Chinakohl und Rohschinken
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Kartoffelsalat mit angebratenem Chinakohl und Rohschinken
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 Gramm
Kartoffeln festkochend
1 kleinen
Chinakohl frisch
100 Gramm
Rohschinken extra Mager
1 TL
Senf extra scharf
1 Tasse
Wasser heiß
15 Gramm
Hühnerbrühe
0,5 TL (gestrichen)
Chinagewürz
2 TL
Salz nach Geschmack
3 Prise
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
Essig
2 EL
Balsamico-Essig dunkel
1 mittelgross
Zwiebel gewürfelt
0,5 TL
Kräuter der Provence
Zum Anbraten
1 EL
Rapsöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
297 (71)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
10,8 g
Fett
2,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Kartoffelsalat 38. Dieter´s Art

1
Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Vom Chinakohl die nicht schönen Blätter abmachen, von den schönen den dicken Strunk herausschneiden und gut waschen. Abtropfen lassen in einem Sieb, die Blätter übereinander legen und in 2 cm große Streifen schneiden.
2
Den Rohschinken grob würfeln und in der Pfanne mit dem Öl anbraten. Zum Schluss geben wir die Chinakohl-streifen dazu und lassen sie zusammen etwas anbraten. Abkühlen lassen. Zwiebeln schälen und fein Würfeln, in eine Schüssel geben, Senf zugeben.
3
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden zu den Zwiebeln geben. Die Abgekühlten Schinken und Chinakohl-streifen dazu geben. Würzen mit Kräuter der Provence und Pfeffer, Salz nach Geschmack. Die mit Heißem Wasser angerührten Hühnerbrühe mit Chinagewürz drüber gießen, Mit Essig und Balsamico gut vermengen, abschmecken. Kurz durchziehen lassen.
4
Servieren.
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von OSB-Cranz

KOMMENTARE
Kartoffelsalat 38. Dieter´s Art

Benutzerbild von bueffet
   bueffet
Eine super Variante eines Kartoffelsalats - lecker, Kompliment von mir zu dir und 5 fette Sternchen. LG
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Sorry, war erst erschrocken - hab gelesen "angebranntem Chinakohl" VG Thomas
Benutzerbild von Maxiii
   Maxiii
Eine leckere Variante mit Chinakohl...sieht sehr appetitanregend aus !5* und glG..Doris
   nimmdusiedir
Das ist doch wieder mal ein toller Kartoffelsalat 5 * l.g. Josy
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
da hast Du aber lange überlegt diesmal :)))) sehr gut....GGVLG Edelgard

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