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Kartoffelsalat 32. Dieter´s Art

1 Std 15 Minleicht
Kartoffelsalat 32. Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln festkochend800 Gramm
Zwiebel gewürfelt1 Stück
Ingwer frisch4 cm
Rotwein2 EL
Balsamico-Essig dunkel2 EL
Wasser heiß1 Tasse
Hühnerbrühe15 Gramm
Chinagewürz½ TL
Salz nach Geschmack2 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz2 Prise
Kräuter der Provence½ TL
Öl2 EL
Essig4 EL
Senf scharf1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Zwiebeln, Ingwer schälen und fein Würfeln. In eine Pfanne Rotwein und Balsamico erhitzen, den Ingwer und die Zwiebelwürfel zugeben und Biss-fest schmoren lassen.

  • 2.Kalt stellen mit dem Restlichen Sud in eine Schüssel geben.Einen Teelöffel Senf dazu geben. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden zum Rest zugeben. Würzen mit Kräuter der Provence und Pfeffer, Salz nach Geschmack.

  • 3.Die mit Heißem Wasser angerührten Hühnerbrühe mit Chinagewürz drüber gießen, Mit Essig, Öl das ganze vermengen, abschmecken. Kurz durchziehen lassen.

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