Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Zwiebeln und Essiggurken in feine Würfel schneiden.Kalte Kartoffeln in scheiben schneiden und dazu geben. Senf dazu geben.Hühnerbrühe mit kochendem Wasser anrühren , mit dem Chinagewürz vermengen. Salzen und Pfeffern nach Geschmack. Die angerührten Hühnerbrühe drüber gießen, Mit Balsamico, Rapsöl und Apfelessig das ganze anmachen .