Wiener Semmelknödel

Zubereitung

• 1.Die Semmeln alt (keine frischen) kleinwürfelig schneiden. Die feingehacke Petersilie in heißer Butter anlaufen lassen, über die Semmelwürfel gießen und gut vermischen.

  2.Die Eier mit etwas Salz in der Milch gut versprudeln, ebenfalls über die Semmeln gießen, anschließend das Mehl einrühren.

  3.Aus diesem Teig die Knödel formen und ca. 8 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.

  4.Wenn die Knödel (schon gekocht) zuviel sind, Kann man den Rest auch einfrieren, oder auch als geröstete Knödel mit Ei und Salat zubereiten.

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  Rezept von F****n
  vom 21.12.2010