1.Die Semmeln in Scheiben schneiden und ich eine Schüssel geben. Die Eier in der lauwarmen Milch verquirlen und die Eiermilch über die Semmeln geben. Zusammen mit der Petersilie vermengen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen vermischen und etwas ziehen lassen.

2.Die Teig zunächst in Frischhaltefolie wickeln. Dann mit Alufolie umwickeln und die Enden wie eine Wurst zusammendrehen. Knödel in fast kochendem Wasser 30 Minuten garen lassen. Auswickeln, aufschneiden und genießen!