Gemüse-Hackfleischsoße zu Nudeln

Name: Gemüse Hackfleischsoße zu Nudeln - einfach - von leable
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Paprikaschote orange; 1 Paprikaschote grün; 1 Paprikaschote gelb; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Majoran; 2 EL Olivenöl; 500 gr. Hackfleisch gemischt; 1 Dose Tomaten [825ml]; 1 EL Tomatenmark; 150 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; 350 gr. Nudeln [Fusili]; 60 gr. Parmesan gerieben

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	300 gr.
Lauchzwiebeln	1 Bund
Paprikaschote orange	1
Paprikaschote grün	1
Paprikaschote gelb	1
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Majoran	1 Bund
Olivenöl	2 EL
Hackfleisch gemischt	500 gr.
Tomaten [825ml]	1 Dose
Tomatenmark	1 EL
Gemüsebrühe	150 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Nudeln [Fusili]	350 gr.
Parmesan gerieben	60 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Möhren klein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Majoran fein hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten, Zwiebel, Knoblauch und Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Tomaten grob zerkleinern. Tomatenmark, Majoran, Gemüsebrühe und Dosentomaten zum Hack geben, gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10-15min leicht köcheln lassen.
3. Inzwischen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abtropfen lassen. Hacksoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln anrichten. Mit Parmesan bestreuen und servieren!
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Rezept von leable
vom 23.11.2010

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