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Leipziger Kartoffelsalat

2 Std 10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine Kartoffeln, vorw. festkochend1 Kg
Fleischsalat500 g
Gewürzgurken2 mittlere
Salz, Pfeffer, Zucker1 Prise
Meerettich aus d. Glas1 Eßl
Milch2 Eßl
Zwiebel1 mittl.
Schnittlauch1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1.Pellkartoffeln kochen, noch heiß abpellen, in Scheiben schneiden und erkalten lassen. Die Zwiebel fein würfeln. In der Zwischenzeit den Fleischsalat mit den klein gewürfelten Gewürzgurken, Zwiebelwürfel, Meerettich, Milch und Salz, Pfeffer, Zucker vermengen. Dann die Kartoffelscheiben unterheben und gut durchziehen lassen. Sollte er zu trocken sein, evtl. noch etwas Gurkenwasser oder Milch zufügen. Zum Schluß feingeschnittene Schnittlauchröllchen unterheben. untermengen. Evtl. noch etwas von dem Gurkenwasser oder Milch zufügen. Der Kartoffelsalat soll nicht zu trocken sein! 1 - 2 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen Dazu ein saftiges Schnitzel -lecker!!

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    Rezept von h****3
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