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Kartoffelsalat - wie ich ihn mag

4 Std 30 Mineinfach
Kartoffelsalat - wie ich ihn mag - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln festkochend700 Gramm
Fleischsalat mit Gurke½ Becher
Ei gekocht2 Stück
Gewürzgurke Sauerkonserve4 Stück
Gemüsepaprika rot Konserve abgetropft½ Stück
Apfel Breaburn o.ä.1 Stück
Senf scharf1 EL
Zwiebel frisch1 Stück
Dill frisch½ Bund
Petersilie frisch etwas
Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas
Gurkenbrühe etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 30 Min

  • 1.Festkochende Kartoffeln mit Schale kochen (Pellkartoffeln). Ei hart kochen und pellen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gewürzgurken und Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Apfel grob hobeln. Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und in Scheiben schneiden. Den Fleischsalat, Senf,Ei, Apfel und die restlichen Zutaten mit dem kleingeschnittenen Dill vorsichtig unterheben.

    2.Die Kartoffen unter die Marinade mischen. Alles kühl stellen und mindestens 3 Std. durchziehen lassen. Wenn der Salat zu fest ist, mit Gurkenbrühe verdünnen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen und mit dem hart gekochen Ei, Petersilie,Tomate oder Ähnlichem garnieren.

    3.Dazu passen Würstchen, Gehacktes, Fleisch oder auch gebratenes Fischfilet.

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