1.Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten gründlich waschen und in schmale Streifen schneiden.

2.Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise darin braten.

3.Wenn das ganze Fleisch angebraten ist, dieses auf einem Teller warmstellen.

4.Im Bratfett die Zwiebeln zusammen mit den Schinkenwürfeln kräftig anbraten. Zuletzt die Paprikastreifen dazugeben und einige Minuten mitdünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Majoran würzen.

5.Sahne, Milch und Wasser angießen und kurz aufkochen lassen. Fleisch zum Gemüse geben.

6.Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10 Minuten schmurgeln lassen.

7.Soße evtl. mit dem Bratensoßenpulver abbinden. Nochmals kräftig abschmecken. Kurz vor dem Servieren noch die Petersilie hinzufügen.

8.Wir hatten heute Nudeln dazu.