Viktoriabarsch in Kräutern gebraten mit Zitronen-Sauce

Rezept: Viktoriabarsch in Kräutern gebraten mit Zitronen-Sauce
richtig lecker
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richtig lecker
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
400 g
Viktoriabarsch Filet
50 g
Kräuterbutter s.KB.
1 Stück
Zitrone
100 ml
Weißwein
100 g
Frischkäse
Kresse (Gartenkresse)
1 TL
Dijon Senf
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
833 (199)
Eiweiß
5,8 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
15,2 g
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ZUBEREITUNG
Viktoriabarsch in Kräutern gebraten mit Zitronen-Sauce

1
Kräuterbutter erhitzen und die Filetstücke darin von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Herausnehmen und im Backofen ca. 10 Minuteb bei 90° durhziehen lassen.
2
Gleichzeitig in der Pfanne den Bratensatz mit 100 ml Weißwein ablöschen. Saft einer Zitrone zugeben. Frischkäse und Dijon-Senf zugeben und gut verrühren. Ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Abschmecken.
3
Fischfilet mit der Sauce und einem Frischen Kartoffel-Karotten-Kohlrabigemüse siehe KB servieren.
4
-- Bilder sind dabei --

KOMMENTARE
Viktoriabarsch in Kräutern gebraten mit Zitronen-Sauce

Benutzerbild von rek55
   rek55
Die prägnante Kürze und Beschränkung auf wenige, dafür aber intensive Kräuter-Beilagen, wurde von Dir durch höchst präzise und aufmerksame Zubereitung aufgefangen und verdichtet. Dadurch entstand wieder einmal ein wunderbarer Viktoriabarsch in Kräutern gebraten mit Zitronen-Sauce, einfach himmlisch, 5* ggvlg rek
HILF-
REICH!
Benutzerbild von border
   border
Das ist was für meines Vaters Sohn! - leckere Kombination mit 'Fisch, Wein, Frischkäse und Kräutern. Hier stimmt eigentlich alles - toll. Leider kann ich nicht zum Essen kommen, :-))) aber trotzdem 5***** LG Ulrich
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Leckere Soße und Fisch mag ich sowieso. 5* für dein Rezept und LG Sabine
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Leckere Soße und Fisch mag ich sowieso. 5* für dein Rezept und LG Sabine
Benutzerbild von irmela
   irmela
Gloria Viktoria --- mein Fisch ! VHLG

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