Wolfsbarsch auf Sauerkraut mit Kartoffelsauce

Zubereitung

• 1.Fisch von beiden Seiten salzen und pfeffern, in Mehl wenden.

  2.Ofen auf 220 Grad erhitzen.

  3.Butterschmalz erhitzen und die Filets anbraten.....wetere 3 min. bei schwacher Hitze braten.

  4.Die Pfanne mit dem Fisch in den Ofen schieben und fertig garen.

  5.In einer zweiten Pfanne die Speckstreifen knusprig auslassen.

  6.Mit Sauerkraut ( KB ) und Kartoffelsauce ( KB ) mit oder ohne Speck je nach Geschmack und mit geschn.

  7.Schnittlauch anrichten

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  Rezept von Annemarie86163
  vom 09.01.2011