1.Fischfilet kalt abspülen, trockentupfen, in 4 Portionen schneiden, salzen und mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. Anschließend in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Die Kartoffeln waschen, weich kochen und pellen.

2.Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten braten. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

3.Die Kartoffeln in den Bratensatz geben und knusprig braten. Die Petersilie zu den Kartoffeln geben und alles zu den Fischfilets legen. Zum Schluss den restlichen Zitronensaft darüber träufeln.