Moussaka aus Blumenkohl und Nudeln

Zubereitung

• 1.Zubereitung der Moussaka: Die Blumenkohl Röschen heraus reisen, waschen un in kochendem Salzwasser blanchieren. Heraus über einem Sieb nehmen, abtrocknen. Nudeln in Salzwasser halb kochen, heraus nehmen, kalt duschen und mit kochender Butter begießen. Fleisch, Zwiebel, Kartoffel klein geschnitten, Petersilie durch den Wolf nicht zu fein drehen, in einer Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl legen, dämpfen, Wasser tropfweise hinein geben, etwas erkalten lassen, in Schüssel legen den Ei mit 1 EL. Sahne verquirlen und untermischen, mit Salz und Pfeffer und etwas abschmecken Eine feuerfeste Form mit Butter bedecken mit Semelbrössel bestreuen, eine Reihe Blumenkohlröschen am Boden der Form regelrecht legen mit eine Reihe Fleisch dann mit Nudeln gleichmäßig bedecken mit Blumenkohlröschen zuschließen. Semelbrossel über bestreuen. 2 EL. Butter über verteilen. Rinderbrühe mit Sahne vermischen und hinein gießen im Backofen bei 180°C 30 Minuten überbacken, warm in Form in Stücken schneiden oder auf einem Tablett stürzen , schneiden nach Bedarf und servieren.

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  Rezept von Raynolda
  vom 06.07.2010

  
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