Fleisch: Bauchspieße mit Kümmelkartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Bauchscheiben waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, mit Öl - Majoran - Paprika -Mischung einreiben und 2 Stunden einziehen lassen.

  2. Kartoffeln schälen, halbieren, in Salzwasser garen. Die Bauchscheiben flach zum Kreis formen, auf Holzspieße stecken, in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten 5 bis 6 Minuten braten.

  3. Die Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen. Die Kümmelsamen in heißer Butter anschmoren, dann die Kartoffeln in der Mischung schwenken. Spieße mit den Kartoffeln anrichten. Dazu schmeckt ein grüner Blattsalat.

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  Rezept von k****2
  vom 21.06.2010