1.Kartoffeln vom Vortag klein schneiden und in eine Auflaufform geben, oder frische Kartoffeln schälen, dünn hobeln und in eine Auflaufform geben.

2.Butter in einem Topf erhitzen, die gewürfelten Zwiebel und den Speck darin anbraten. Mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen, auf die Kartoffeln verteilen und vermischen.

3.Ei und Sahne verrühren und über die Kartoffeln mit dem Speck gießen.

4.Den Käse darüber verteilen und bei 220° Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen. Guten Appetit!