Aubergine gefüllt unter einer Mozzarellahaube

Rezept: Aubergine gefüllt unter einer Mozzarellahaube
lecker gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomate scharf gewürzt, lecker überbacken
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lecker gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomate scharf gewürzt, lecker überbacken
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Aubergine frisch groß
300 g
Hackfleisch gemischt
1 Stück
Fleischtomate frisch
3 Stück
Frühlingszwiebeln frisch
1 Stück
Peperoni rot
1 EL
Kräuter der Saison
Salz
Pfeffer
Oregno
1 EL
Semmelbrösel
125 g
Mozzarella
Olivenöl extra vergine
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
971 (232)
Eiweiß
17,5 g
Kohlenhydrate
4,7 g
Fett
16,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Aubergine gefüllt unter einer Mozzarellahaube

1
Auberginen längs halbieren und bis auf ca. 1 cm Rand ausschaben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2
Tomate entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebelchen waschen und in Röllchen schneiden. Peperoni fein hacken. Alles mit dem Hackfleisch, Kräutern und den Gewürzen nach Geschmack vermischen. 1 EL Semmelbrösel untermischen.
3
In die Auberginen füllen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber legen.
4
Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und die beiden Hälften hineingeben. Noch etwas Olivenöl darüber träufeln und im Backofen bei 160° Umluft c. 30 Minuten backen.
5
Mit Kräutern bestreut sevieren. -- Bilder sind dabei --

KOMMENTARE
Aubergine gefüllt unter einer Mozzarellahaube

Benutzerbild von LadyNadine
   LadyNadine
Ich liebe gefüllte und überbackene Sachen ;) Das werd ich bald testen. Sieht gut aus und hört sich gut an :D
Benutzerbild von Halekin
   Halekin
super lecker, habe ich heute ausprobiert. DANKE 5 ***** dafür
Benutzerbild von Mangocherry
   Mangocherry
Ich nehme das mal mit und lass Dir dafür 5 Sterne da
   sudenburg
Hab Dein Rezept ausprobiert und kann "nur" eine 5 Sterne Bewertung abgeben. Ist ein tolles Rezept und schmeckt sehr gut.
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Das mag ich auch sehr gerne. Ein wunderbares Ofengericht.

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