Conchiglioni mit Thunfischsauce

Zubereitung

• 1.Die Pasta nach Packungsanweisung garen.

  2.Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Tomaten vierteln und von den Kernen befreien. Den Thunfisch abtropfen lassen. Möglichst Thunfisch im eigenen Saft verwenden.

  3.Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Thunfisch zugeben , etwas zerteilen und mit garen. Mit dem Weißwein ablöschen und sämig einkochen lassen. Die Füllung mit Salz, Zitronenpfeffer, Piment d'Espelette und etwas Zitronensaft abschmecken. Zum Schluß die Cherrytomaten und die Garnelen zugeben.

  4.In einem seperaten Topf die Tomaten mit dem Wasser und der Sahne erhitzen. Den schmelzkäse einrühren und eine leicht dickliche Sauce binden. Mit Thymian, Piment d'Espelette, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  5.Die Muschelnudeln abgießen und die Muscheln trennen. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.

  6.Etwas Sauce in eine Auflaufform geben. Die Muschelnudeln mit 1-2 El Thunfischfüllung füllen und dicht nebeneinander in die Sauce setzen.

  7.Die Zwischeräume mit der Sauce auffüllen.

  8.Die Butter schmelzen und die Nudeln damit bestreichen. Verhindert ein Austrocknen im Ofen.

  9.Mit etwas Käse bestreuen und im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten gratinieren.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 22.04.2010

  
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