Kalte Gurkensuppe

Zubereitung

• 1.Die Gurke schälen,fein raspeln,etwas salzen und in den Kühlschrank stellen,das Gurkenwasser nicht abschütten.

  2.Den Dill abbrausen,trocknen und fein hacken.Den Knoblauch schälen und zerdrücken.

  3.Den Joghurt ,den Knoblauch,das Öl und die Walnüsse in den Mixer geben und gut pürieren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Die saure Sahne unterrühren.

  4.Die Soße über die Gurkenraspel geben und alles gut miteinander vermischen.Im Kühlschrank ziehen lassen.

  5.Die Suppe in den Teller verteilen,mit Dill sowie einigen Walnusskerne garnieren und eiskalt servieren.

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  Rezept von u****i
  vom 18.03.2010