Farfalle mit Kräuter – Tatar- Soße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Farfalle | 400 g |
| Salz | etwas |
| Speiseöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Tatar (Schabefleisch) frisch | 500 g |
| Ei | 1 |
| Sojasoße | 3 EL |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Tomatensaft | 300 ml |
| stückige Tomaten, Konserve | 400 g |
| Paprikamark (Ajvar) | 4 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Estragon | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)460 (110)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate6,4 g
Fett5,6 g
Zubereitung
1. Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
2. Öl in er hohen Pfanne erhitzen, Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und beides in Öl andünsten. Tatar und Ei hinzufügen, mit braten und mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Mit Tomatensaft und stückigen Tomaten ablöschen, Ajvar einrühren und mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken.
3. Estragon fein hacken. Kräuter – Tatar – Soße mit Farfalle anrichten und Nudeln mit Estragon und nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Naschkater_GR
vom
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