Putengeschnetzeltes mit Cashewnüssen

Zubereitung

• 1.Die Putenbrust in Streifen schneiden und den Knoblauch dazupressen. Sojasosse, Zitronenschale und Sambal Oelek zugeben und miteinander vermengen. 1 Stunde oder über Nacht marinieren. Zwiebeln und die abgetropften Maiskölbchen kleinscheiden, den Spinat waschen und verlesen. Die Cashewnüsse rösten ( ich röst dann immer ein paar mehr und nasch sie dann so).

  2.Das Fleisch in 2 El Öl 6-7 Minuten braten und herausnehmen. Übriges Öl in die Pfanne geben, die Zwiebeln darin dünsten, die Maiskölbchen, die Erbsen und den Spinat zugeben und darin 5 Minuten garen.

  3.Das Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer und je nach Geschmack noch mit Sojasosse oder Sambal Oelek abschmecken. Mit den Nüssen bestreuen und mit Basmatireis servieren.

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  Rezept von l****6
  vom 10.03.2010