1.Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden. (wär kein Schweinefleisch mag kann auch Pute oder Hähnchen nehmen)

2.Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

3.Fleisch, Knoblauch, Gyrosgewürz und 6 Essl. Olivenöl gut vermengen und 3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.

4.Das Fleisch anschl. in 4 Portionen in einer geschichteten Pfanne rundrum gut anbraten und in eine Auflaufform oder eine hohe Schlüssel geben.

5.Sahne, Schmand und Milch gut miteinander verrühren und unter das angebratene Fleisch geben. Im Kühlschrank zugedeckt über Nacht marinieren lassen.

6.Die Zwiebeln schälen, halbieren und die Hälften nochmals längs durchschneiden. Anschl. in feine Streifen schneiden.

7.Die Paprika waschen, vierteln, die weißen Streifen entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

8.4 Essl. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin andünsten.

9.Zwiebelsuppen und ca. 1,2 Liter Wasser hinzugeben, aufkochen und dann 15 Minuten kochen lassen.

10.Den Schmelzkäse mit 300 ml warmen Wasser glattrühren.

11.Zigeunersoße. Schmelzkäse, Mais und Fleisch dazu geben und alles zum Kochen bringen.

12.Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und kurz vor dem servieren die gehackte Petersilie hinzugeben.