Spaghetti mit Erdbeer-Basilikum-Soße

Zubereitung

• 1.Die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Wasser, das mit Salz gwürzt ist kochen. In der Zwischenzeit die gewürfelten Schalotten in Olivenöl andünste, bis sie glasig sind. Nun den klein gehackten Knoblauch hinzufügen und andünsten.

  2.Die geviertelten Erdbeeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze weich dünsten. Die ZwiebelKnoblauch-Mischung zugeben un dalle smit dem Stabmixer zu einer sämigen Soße verarbeiten. Salzen und Pfeffern. Mit Kräutern der Provence bei mittlerer Hitze weitere zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Das Basilikum in streifen scheiden und dazu geben.

  3.Die Spaghetti auf Teller anrichten und mit der Erdbeersoße bedecken. Nun noch etwas frisches Basilikum und frisch geriebenen Parmesan über die Nudeln streuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****o
  vom 09.03.2010