Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle

Rezept: Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 Gramm
Topfen = Quark
100 Gramm
Butter
2 EL
Zucker
120 Gramm
entrindetes Weißbrot
2
Eier
1 Päckchen
Vanillinzucker
1 Prise
Salz
125 ml
Milch
1 EL
Staubzucker
1 TL
Zimt
100 Gramm
Mohn gemahlen
100 Gramm
Marzipan
1
Apfel
1
Zitronenabrieb
Für die Brösel:
100 Gramm
Semmelbrösel
3 EL
Butter
3 EL
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1821 (435)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
39,8 g
Fett
28,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und den Topfen untermengen. Eier, Salz und Vanillinzucker dazugeben und gut durchrühen. Das Brot klein würfeln, unter die Teigmasse geben und für ca. 30. min. rasten lasssen.
2
Die Milch mit dem Staubzucker, Zimt und der Zitronenschale aufkochen, den Mohn beigeben und bei geringer Hitze und häufigem Rühren so lange weiterkochen, bis die Flüssigkei zur Gänze verdampft ist. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Das Marzipan mit einer Gabel zerdrücken und beides unter die Mohnmasse mengen.
3
Aus der Mohnmasse 12 Kugerl formen und diese für 15 min. kalt stellen (evt. kurz anfrieren lassen). Den Topfenteig auf bemehlter Fläche zu einer Rolle formen, 12 Scheiben abschneiden und in jede Scheibe sorgfältig ein Mohnkugerl einschließen.
4
Nun die Knödel in schwach kochendem Salzwasser für ca. 15 min. ziehen lassen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen und in den Zuckerbröseln drehen.
5
Zuckerbrösel: Butter in einer Pfanne erhitzen, die Semmelbrösel und den Zucker darin goldbraun anrösten.
6
Die Knödel mit den Bröseln und mit Staubzucker bestreut anrichten!

KOMMENTARE
Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle

Benutzerbild von flory
   flory
Sehr Gut 5 ***** lg flory
Benutzerbild von ronja2008
   ronja2008
Ich seh schon bei dir komm ich ganz auf meine Kosten, super
Benutzerbild von nadja_1982
   nadja_1982
oh gott, bei dem anblick werde ich ja wahnsinnig (weil ich nur gucken und nicht essen kann ;-) ... 5 sterne, was sonst! :-)
Benutzerbild von Miez
   Miez
Einfach köstlich sehen die süßen Knödel aus. 5* le und LG Micha
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das sind ja leckere Teilchen, für dich 5*

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