Name: Warmer Kartoffelsalat
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln festkochend; 1 Stk. Zwiebel rot; 80 g Speck durchwachsen; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Öl; 1 kleine Knoblauchzehe; 2 EL Schnittlauch in Röllchen; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Warmer Kartoffelsalat

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln festkochend	500 g
Zwiebel rot	1 Stk.
Speck durchwachsen	80 g
Weißweinessig	2 EL
Öl	4 EL
Knoblauchzehe	1 kleine
Schnittlauch in Röllchen	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln in der Schale im Salzwasser gar kochen, abgießen. Noch warm abpellen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe und Speck in feine Streifen schneiden.
2.Essig, Öl, 1 EL warmes Wasser und durchgepressten Knoblauch verrühren. Salzen und pfeffern. Soße mit den warmen Kartoffeln und den Zwiebelringen mischen und durchziehen lassen.
3.Speckstreifen knusprig auslassen und über dem Salat verteilen. Salzen und pfeffern. Mit dr Petersilie bestreuen.
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Rezept von 150Koko678
vom 28.02.2010

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