1.Die gekochten Kartoffeln ein wenig abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

2.Die warme Brühe über die noch warmen Kartoffeln gießen. Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und dazugeben. Gürkchen in Scheiben schneiden und zusammen mit Petersilie, Dill und Schnittlauch in die Schüssel geben.

3.Alle Zutaten vorsichtig vermengen und 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Vor dem Verzehr pikant abschmecken und nachwürzen.