Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend | 1500 gr. |
Zwiebeln frisch gegart | 2 |
Petersilie gehackt | 1 Bund |
Gemüsebrühe | 250 ml |
Balsamico-Essig weiß | 30 ml |
Rapsöl | 30 ml |
Senf | 1 TL |
Salz | 1 TL |
Muskat | 1 Msp |
Pfeffer | 1 TL |
Zubereitung
1.Kartoffeln dampfgaren. Mit kalten Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
2.Gemüsebrühe mit Zwiebeln und Petersilie aufkochen und etwas abkülen lassen. Die Restlichen Zutaten für das Dressing unterrühren und über die warmen Kartoffeln gießen.
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