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Kartoffelsalat

Name: Kartoffelsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Badische Küche
Ingredients: 1.500 gr. Kartoffeln festkochend; 2 Zwiebeln frisch gegart; 1 Bund Petersilie gehackt; 250 ml Gemüsebrühe; 30 ml Balsamico-Essig weiß; 30 ml Rapsöl; 1 TL Senf; 1 TL Salz; 1 Msp Muskat; 1 TL Pfeffer

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von Djogo

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ZUTATEN

1500 gr.	Kartoffeln festkochend
2	Zwiebeln frisch gegart
1 Bund	Petersilie gehackt
250 ml	Gemüsebrühe
30 ml	Balsamico-Essig weiß
30 ml	Rapsöl
1 TL	Senf
1 TL	Salz
1 Msp	Muskat
1 TL	Pfeffer

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	322 (77)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	12,6 g
Fett	2,0 g

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REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG

Kartoffelsalat

Kartoffeln dampfgaren. Mit kalten Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

Gemüsebrühe mit Zwiebeln und Petersilie aufkochen und etwas abkülen lassen. Die Restlichen Zutaten für das Dressing unterrühren und über die warmen Kartoffeln gießen.

NACHGEKOCHT

KOMMENTARE

Kartoffelsalat

10.06.15 | 00:32 MarylinchenW

Der Kartoffelsalat hat so ganz gut geschmeckt. Allerdings würde ich es das nächste mal lieber so machen, dass ich die Kartoffeln vor dem garen mit einem Kartoffelschäler schäle. Auch wenn die Haut sich nach dem dampfgaren leicht abziehen lässt. Dadurch, dass die Kartoffeln durch das garen schon zu weich waren, gab es beim schälen ziemlich viel Wutzerei. Ist allerdings nur meine persönliche Meinung. Kann jeder machen wie er möchte. Wenn man die Kartoffeln in einem Dampfgarer macht, dann sollte man auch nicht vergessen, auf die unterschiedliche Dicke der Kartoffeln zu achten und den dazugehörigen Garzeiten. Das Dressing fand ich persönlich sehr gut. Ich werde das Rezept in mein Kochbuch aufnehmen. Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüsse MarylinchenW

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