Hähnchen-Champignongeschnetzeltes mit Röstis

Rezept: Hähnchen-Champignongeschnetzeltes mit Röstis
das war gut... ;o) BILDER SIND DRIN!
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
500 g
Hähnchenbrustfilet
etwas Mehl
250 g
Champignons weiß
1 Bund
Lauchzwiebeln frisch
200 g
Saure Sahne 10 % Fett
Pfeffer aus der Mühle, Paprikapulver scharf, Delikatessbrühe, Salz
1 Eßl.
Bratensaftpulver
Soßenbinder
1 Kg
Kartoffeln festkochend
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
355 (85)
Eiweiß
7,9 g
Kohlenhydrate
8,1 g
Fett
2,1 g
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ZUBEREITUNG
Hähnchen-Champignongeschnetzeltes mit Röstis

1
Kartoffeln schälen und raspeln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und in ein Sieb geben. So tropft das Wasser das in der Kartoffel enthalten ist ab. Dann lässt sichs besser anbraten.
2
Hähnchen schnetzeln und in Mehl wenden.
3
Öl erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten. Mit Pfeffer un Paprikapulver würzen. Nach dem braten salzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
4
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, waschen. In der Pfanne in der das Fleisch angebraten wurde (Fleischsaft) die Lauchzwiebeln anbraten.
5
Pilze in der Zwischenzeit etwas abbürsten und in Scheiben schneiden. Zu den Lauchzwiebeln geben und etwas Salzen. Hähnchen wieder dazugeben.
6
Mit saurer Sahne ablöschen und mit den restlichen Gewürzen würzen. Wer will kann auch noch etwas Weißwein oder Weinbrand dazugeben.
7
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti anbraten. Mit einem Eßlöffel Kartoffelhäufchen in die Pfanne setzen, flachdrücken und knusprig anbraten.
8
Ofen auf 50 Grad vorheizten.
9
Geschnetzeltes binden.
10
Die fertigen Rösti im Backofen warmhalten bis alle fertig sind!

KOMMENTARE
Hähnchen-Champignongeschnetzeltes mit Röstis

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
super, das esse ich auch sehr gerne, dafür 5*
Benutzerbild von Chefkoch1940
   Chefkoch1940
sehr lecker und weiter so. lg wolfgang
Benutzerbild von sarmate
   sarmate
schade ... bin wohl schon zu spät .... lecker .... glg *****
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Da hätte ich gern mit am Tisch gesessen und auch eine Portion von abbekommen. 5***** LG Sabine
Benutzerbild von listigeshexchen
   listigeshexchen
ich reich dir mal meinen teller..dann muß ich heute nicht kochen..lächel 5 sternchen für dich und glg andy

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