Name: Gemüseeintopf mit Fleischbällchen
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stück Kartoffel; 1 Stück Wirsingkohl frisch; 1 Stück Porree; 1 Stück Wurzelpetersilie frisch; 5 Stück Karotten; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Knoblauchzehe; 200 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Ei; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Thymian; 1 Prise Rosmarin getrocknet; 1 Prise Paprika edelsüß; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz

Gemüseeintopf mit Fleischbällchen

50 Minmittel-schwer

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Gemüseeintopf mit Fleischbällchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel	5 Stück
Wirsingkohl frisch	1 Stück
Porree	1 Stück
Wurzelpetersilie frisch	1 Stück
Karotten	5 Stück
Gemüsebrühe	600 ml
Knoblauchzehe	1 Stück
Hackfleisch gemischt	200 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Ei	1 Stück
Olivenöl	1 EL
Oregano	1 Prise
Thymian	1 Prise
Rosmarin getrocknet	1 Prise
Paprika edelsüß	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Das Gemüse kleinschneiden. Die Zwiebel fein hacken und zur Seite legen.
2.Den Knoblauch in einem Topf mit dem Olivenöl kurz anrösten und dann das geschnitte Gemüse hinzufügen und ein paar Minuten mit anschwitzen.
3.Die Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4.Eintopf 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit dem Ei und den Zwiebeln verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen (ca. 15-20 Stück).
5.Hackbällchen vorsichtig dem Eintopf beifügen und nun alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6.Heiß servieren! Dazu schmeckt ein guter Weißwein!
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Rezept von A****s
vom 04.02.2010

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