1.Vorbereitung Hackfleisch: Das Hack wie gewohnt mit Weissbrotbrösel, die Hälfte der Zwiebel, Die Hälfte der Petersilie, Ei, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten,und Walnussgrosse Kugeln drehen.

2.In einem Topf das Butterschmalz erhitzen, Speckwürfel und Zwiebel glasig angehen lassen, Paprikamark, Suppengemüse und Kartoffelwürfel mit anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Kurz aufkochen lassen, und die Brühe angiesen. Kräuter und Gewürze einrühren und ca. 15 Min köcheln lassen.

3.Zerhackte Tomaten, weisse Bohnen mit Saft, grüne Bohnen ohne Saft dazugeben, wenn alles wieder kocht, die Hackbällchen einlegen und in ca. 10 Min. garziehen lassen. Nach Gusto abschmecken.