Paprika-Hähnchen-Sauce

Zubereitung

• 1.Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Tomatenpaprika abtropfen lassen. 2 Stücke würfeln, den Rest der Paprika pürieren.

  2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel unter Wenden bei starker Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pürierte Paprika, Gemüsebrühe, Schlagsahne zufügen und aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, einrühren und nochmals aufkochen.

  3.Die aufgetauten bzw. abgetropften Erbsen und Paprikawürfel zur Sauce geben und darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken.

  4.Mit Nudeln oder Reis servieren, evtl. noch mit Kräutern z. B. Rosmarin garnieren. Dazu passt ein trockener Rotwein. Wer mag, kann beim Fleisch anbraten auch noch eine gewürfelte Zwiebel zugeben und in die Sauce etwas Tomatenmark.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 12.12.2009

  
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